Une farandole de délicieuses recettes à base de vanille qui ne manquera pas de vous mettre l’eau a la bouche.
Laissez-vous tenter par ce nouvel ouvrage de Jean-Louis Saquet « 60 Recettes Vanille » qui nous vient tout droit de Tahiti.
Somptueuse senteur, la vanille est associée à de multiples préparations culinaires aux saveurs exotiques. Ainsi ce sont plus de 60 recettes et conseils que ce livre vous propose.
À l’évidence, les desserts sont les plus en accord avec la vanille. Pourtant, si les poissons ont généralement besoin de sauces vanillées pour faire la différence, les cuissons de viandes avec la vanille sont de véritables révélations.
Sont également abordes ici les petits accompagnements parfumés, les sauces seules que vous pourrez choisir alors d’associer au plat de votre choix, puis les boissons.
Les recettes sont copieusement illustrées de photos couleurs. Un titre à déguster des yeux avant d’en faire profiter votre estomac !
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About Jean-Louis Saquet
Jean-Louis Saquet est arrivé en bateau à Tahiti en 1970, où il rejoint alors le tout premier éditeur local : Les Éditions du Pacifique, dirigées par Didier Millet.Par la suite, Jean-Louis s'expatriera temporairement pendant 3 ans à Aix-en-Provence, où il réalisera une collection historique pour la Corse.Puis en 1984, il prendra en charge la direction artistique et technique de L'Encyclopédie de la Polynésie en 9 volumes, ainsi que du DIP (Dictionnaire illustré de la Polynésie) en 4 volumes, un chantier de trois années qu'il conduira pour Christian Gleizal éditeur.En 1987 il fonde sa propre enseigne Polymages avec un premier titre, Te Fenua, qui a connu, et connait encore, un succès remarquable à Tahiti.En 1991, il sera contacté par C. Robert pour créer les éditions Scoop (qui deviendront plus tard Au vent des îles), et en deviendra, avec Christian Robert et Yvan C. Goudard, l'un des trois piliers fondateurs.
Il y créera notamment la " collection Survol ".Il quittera la structure au bout de quelques années pour se consacrer à développer une fructueuse production personnelle (dont "La Vanille de Tahiti", "Histoire de l'Aviation en Polynésie française", "Les Lagons", etc) et à offrir son savoir-faire pour de nombreuses prestations éditoriales.Jean-Louis est également un illustrateur connu et reconnu, ayant a son actif de nombreuses réalisations. Son talent l'amène a réaliser régulièrement, entre autre, de nouveaux timbres pour l'Office des Postes et Télécommunications de Polynésie française.
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